【酒哥說說酒】八訪Ridgeview
從去年六月開始，由於合作計畫的關係，酒哥三不五時就得到酒莊拜訪，除了商談相關的合作內容外，也得照顧及更新在酒莊合作建構的物聯網系統。
Rigevieｗ是間很年輕的酒莊，在老莊主Mike Robert過世後，現在由女兒Tamara Roberts掌舵，兒子Simon Roberts擔任主釀酒師。雖然酒哥一次都沒見過Tamara，但由於工作地點位於釀酒室及倉庫的關係，與Simon倒是從一些酒莊的管理到去年釀酒狀況等等天南地北的聊了不少。
目前2016年的葡萄已發酵完成，準備進入二次發酵的步驟。上週五下午正好在做桶邊試飲，確認葡萄酒液混合的狀態以確定二次發酵的裝瓶時間。只可惜酒哥當下有任務在身，無法加入試酒的行列。
經過了這半年多的合作，酒哥由衷地感受到Ridgeview團隊那年輕積極的態度。Ridgeview雖然沒有法國香檳名莊們那樣悠久的歷史，但從一開始便實實在在地以追求品質為第一目標，並釀造出反應當地特有的風土條件，獨具英國特色的氣泡酒款。
我想也是因為這樣的態度，即使只有短短22年的歷史，卻得以在英國眾多的酒莊當中脫穎而出，站穩腳步，並逐漸踏上世界的舞台！
#Ridgeview #英國葡萄酒
Search